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蛋糕展示柜的工作原理 发布时间:2020-06-15 10:20 

  通俗的说,蛋糕展示柜的工作原理类似于空调,通过压缩机的工作,压缩制冷剂,使蛋糕柜制冷剂液化,放出热量。等制冷剂送到制冷区的时候,减少压力,制冷剂就气化并吸收大量热量。如此循环,压缩制冷系统就源源不断将冰箱内部的热量移动到外面,这就实现了制冷。

  如果是空调,制冷区蒸发器吸收热量以后变冷,就会通过贯流风扇将空气通过蒸发器冷却并吹出去。同样,蛋糕展示柜中也有这样的设计,就叫做风冷式蛋糕展示柜。

  除了风冷式以外还有一种工作方式叫做直冷式,就是不使用风扇而采用直接冷却的方式。两种蛋糕展示柜制冷方式可谓各有千秋,风冷式制冷比较快,适合快速制冷。但是风冷式蛋糕展示柜的缺点也比较明显,由于加入了电风扇,不可避免的带来了额外的噪声和耗电量。

  直冷式蛋糕展示柜没有电风扇,自然不会产生额外的噪声和耗电,同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这么听起来,直冷好像比风冷的优点多很多。

  但是不然,直冷有个致命的缺点,就是由于完全靠空气对流释放冷气,效率比较低,所以容易在蛋糕展示柜蒸发器周围结冰,所以蛋糕展示柜要定期除霜。



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