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拥抱变化谋求出路 发布时间:2020-05-27 11:42 

  日前,九毛九国际控股有限公司发布公告,称已决定关闭客流较少的门店及停止在北京、天津及武汉经营九毛九餐厅,原因是为缓解疫情对集团业务管理的影响,降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他经营开支。

  疫情冲击下,餐饮企业的日子不好过。在过去一段时间里,租金、工资、原材料等成本压力骤增,收入却减少,不少企业选择关店停业。前不久,更有某大型连锁餐饮品牌在重开门店后,上调菜品价格,以应对经营压力。

  作为上市公司的九毛九,为应对疫情影响主动调整品牌管理和经营战略,再一次给整个餐饮行业提了个醒:疫情防控常态化是检验企业发展本领的“试金石”,企业必须要大胆创新、主动变化,积极适应新形势,谋求新出路。

  无论是老字号打包销售各类经典菜式的半成品,还是一些企业主动运用互联网智能化技术改造点餐和收银环节,抑或不少餐饮品牌积极拥抱年轻潮流,进行品牌创新孵化,打造更适合年轻受众消费习惯的新场景门店……我们看到,餐饮企业正在因时而变,积极自救。这里面的一些好经验、好做法,值得效仿。

  同时也要看到,消除疫情给企业带来的影响,推动行业的转型升级,同样离不开政府和消费者的帮助。一方面,政府应该出台减税降费、金融贷款等支持性政策,帮助企业尤其是中小企业渡过难关;另一方面,可以积极引导餐饮企业开发预订餐、团体套餐,与社区、居委会开展合作,开拓市场。  (周甫琦)



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